Brownie Kurabiye Tarifi

Brownie Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

2 adet yumurta
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı toz şeker
120 gram bitter çikolata
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
Bir tutam tuz

Brownie Kurabiye Tarifi

Yapılışı:

Çikolatayı erit:
Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada erit. Üzerine eritilmiş tereyağını ekle ve karıştır. Ilınmaya bırak.
Yumurtalı karışım:
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri mikserle 3-4 dakika kadar çırp. Karışım açık sarı renk alınca, içine çikolatalı karışımı yavaşça ekle.
Kuru malzemeler:
Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyip karışıma ekle. Spatula ile karıştırarak homojen, yoğun kıvamlı bir hamur elde et.
Dinlendirme:
Hamuru streç filme sarıp 20-30 dakika kadar buzdolabında dinlendir. Bu adım, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
Şekillendir ve pişir:*
Fırın tepsisine yağlı kâğıt ser. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar al, yuvarlayıp aralıklı şekilde diz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-11 dakika pişir.*
(Fazla pişirme! İçinin brownie kıvamında yumuşak kalması gerekiyor.)

Soğut ve servis et:
Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5-10 dakika dinlendir.
Ardından servis tabağına al — yanında bir fincan kahveyle muhteşem olur

Püf Noktası:

Hamur çok sıvı olursa 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsin.
Fırından çıktığında yumuşak olması normal; soğudukça kıvamını bulur.
İstersen içine birkaç parça çikolata veya ceviz ekleyebilirsin.