Column Left

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

3 Nisan 2022 Pazar

Tepsi Kebabı

 Tepsi Kebabı

Malzemeler

700-800 gram orta yağlı dana kıyma (arzu eden yarı kuzu yarı dana kullanabilir)

1 adet kuru soğan

3 adet yeşil biber

2 diş sarımsak

1 tutam maydanoz

1 adet kapya biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı tuz


Tepsiye sürmek için;

1 tatlı kaşığı domates salçası










Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım çay kaşığı tuz


Üzerini süslemek için:

Domates

Yeşil biber


Hazırlanışı


Soğan, sarımsak, maydanoz ve biberleri rondodan ince olacak şekilde geçiriyoruz.

Bir kapta kıymayı ve ince çekilmiş sebzeleri tuz ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.

Tepsimize 1 tatlı kaşığı salçayı hertarafına sürüyoruz.

Kıymalı harcımızı hertarafına bastırarak yayıyoruz.

Bir cisimle pasta gibi şekil verelim.

Üzerine biber ve domates dilimleri ile süsleyelim.

Bir çay bardağı suya bir yemek kaşığı salçayı, tuz ve sıvı yağı koyarak karıştıralım ve tepsimizin üzerine gezdirelim.

200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 





24 Mart 2022 Perşembe

Sudocrem mucizesi Gözlerinize inanamayacaksınız !!!

 Sudocream son zamanlarda adını sık sık duyduğumuz efsaneleşmiş kremlerden birisi aslında pişik kremi lakin hem Avrupa’da hem Türkiye’de kadınlar sivilcelerinden yara izlerine kadar her şeyde kullanıyorlar, Sudocream için ünlülerin gizli güzellik ürünü falan da deniyor çünkü çok ucuz. Ben Sudocream çok zaman önce arap kremini araştırırken keşfetmiştim. Arap kremi cildi beyazlaştışmak için özellikle kullanılıyor ve 3,5 lira gibi bir fiyatı ile hemen hemen her kadının evine girmiş diğer bir efsane kremlerden birisi. İkisini de kullanış birisi olarak karşılaştırma yazmayacağım lakin benziyorlar..








Sudocream 1930’lu yıllarda çıkmış o zamandan bu zamana kadar paketi bile neredeyse değişmemiş içeriğinde antiseptikler ve lavanta var kullanırlen pudralı olduğunu da görüyorsunuz çok koyu bir krem. Sudocream bir nemlendirici gibi sürüp çıkmanız imkansız yüzünüze maske gibi süreceksiniz ve ya sabaha kadar ya da bir iki saat suratınızda duracak öyle bir krem.


Sudocream  içeriğinde neler var

Çinko ve lavanta en büyük özellikleri antiseptik olarak lavanta belki sadece koku vermesi içindir emin değilim içinde alkol ve sinnamat var, sinnamat antibakteriyel bir kimyasal.










Sudocream bebeklerde güvene kullanılabilir mi?

Çok katı bir krem bebeklerde Sudocream kullanırken cilde yedireyim diye düşünmeyin zaten zor olur :) beyaz olarak özellikle pişen yerlerin üzeri kalsın. Her bebekte aynı etkiyi yapmaz ama hem ucuz olması hem de çoğu bebekte işe yaraması nedeniyle çok satılan pişik kremleri arasındandır.


Sudocream sivilcelere ve cilt lekelerine iyi gelir mi?

Sudocream’den efsane diye bahsetmiştik hakikaten öyle, sivilceleri kurutuyor ciltteki hafif kızarıklara iyi geliyor yara ve yanıklara mucize etkisi yaratıyor, egzamayı yatıştırıyor vs vs benim tecrübeme göre bunların hepsi için işe yarıyor..



Sivilceleri kurutuyor: Küçük beyaz başlı sivilceler için kesinlikle işe yarar ama derin akneler başsız sivilceler için sadece bu krem yetmez yine de denemekte her zaman fayda var..



Güneş lekelerini geçiriyor: Bu iddiaya katılmıyorum içinde pudra olduğu için belki cildin rengini biraz açıyor ama bozulmuş cilt rengine faydası olmadığını düşünüyorum yeni akne izleri ve lekeleri için bir nevi çözüm olabilir ama eski lekeler ve yara izleri için faydası olacağını düşünmüyorum.


Yara ve yanıklara iyi geliyor: Kesinlikle doğru yanıklarınız varsa çok çabuk iyileştirecektir, Mikrop kapmasını önlediği de bir gerçek bu sebepten evlerde bulunabilir..


Sudocream 11 liralık fiyatı ile bazı eczanelerde ve internette pek çok kozmetik sitesinde satışı mevcut. Fiyatına göre çok iyi bir ürün. Cildi yumuşatır, küçük sivilce ve aknelere çok faydası olur hatta kurutur, sürekli kullanımda çıkmasını engeller.


Ben çok eskiden kullandığım bir krem olduğu için fotoğrafını çekmemiştim :) o yüzden kusura bakmayın.. fotoğraf alıntıdır..



Arkadaşım Çiğdem eklememi istedi :) biliyorsun bir krem ha deyince etki etmez ama bu krem ediyor, 2 gun bir sivilce kremi kullandım, sonra bir baktım yüzüm bildiğin yanmış derisi soyuluyor, çektiğim acının tarifi yok, hemen sudocrem imdadıma koştu. Zaten uzerinde akne, egzama bir suru sey yaziyor. Hele bebeklerin pisiklerinde anneler bosyere baska kremlerle aci cektirmesin yavrulara. Bunlar mucizeyse bu krem o zaman cidden mucize…


ISPANAKLI BÖREK

 ISPANAKLI BÖREK

1 tepsi için

3 su bardağı un 

2 bardağı tam buğday unu

Yaklaşık Bir buçuk su bardağı su

Bir tatlı kaşığı tuz

 







İç harcı için. 

Yarım kg ıspanak

3 tane soğan

Yarım demet maydanoz

Bir tatlı kaşığı biber salçası veya toz biber

Yarım çay kaşığı karabiber

Ve zeytinyağı


Hamurun hazırlanışı

Un ve tuzu kaba alıp azar azar su katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım .

İç harcın hazırlanışı

Yıkanıp doğranmış olan ıspanakları tuz ile ovup suyunu sıkalım .

Soğanları küçük küçük doğrayıp hafif soteleyelim üzerine salça koyup biraz daha kavuralım sonra biraz soğutup ıspanağa katalım

Doğranmış maydanoz karabiber katıp karıştıralım iç harç hazır

Sonra hamuru mandalina büyüklüğünde 9 beze yapalım . 15 dakika kadar dinlendirip Tepsiyi iyice yağlayıp açtığımız yufkayı koyalım ve zeytinyağı ile yağlayalım .2.kata harç koyalım ve her 2 katta bir harç koyalım birinci ve 3. Kata az harç ortaya normal koyalım . Yufkalar bitince dilimleyip bolca zeytinyağı döküp yağlayalım . Ve 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim .

Afiyet olsun

Ispanaklı / Kıymalı Kol Böreği

 Ispanaklı / Kıymalı Kol Böreği 


Hamuru için :

1 kilo un

2 tatlı kaşığı tuz

2 buçuk su bardağı su (560ml)

(Su bardağı ölçüm 220 ml)


ıspanaklı iç harç için:

500 gr ıspanak

4 adet soğan

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

yarım çay bardağı sıvı yağ









Kıymalı harç için :

500 gr kıyma

5 adet soğan

1 buçuk tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı tuz

yarım çay bardağı sıvı yağ


Aralarına sürmek için :

200 gr tereyağ

1 çay bardağı sıvı yağ


Yapılışı:

İlk olarak iç harçlar kavrulup hazırlanır soğumaya bırakılır tereyağ eritilir sıvı yağ eklenerek oda soğumaya bırakılır hamur güzel pürüzsüz hale gelecek şekilde güzelce yoğurulur verdigim ölçüde yapılırsa tam tutuyor kıvamı ne sert nede yumuşak bir hamur olamamalı hamurdan 24 beze yapılır merdane yardımıyla küçük tabaklar kadar açılır bir tepsi borcam gibi yaygın bir kabın içine araları yağlanarak dizilir 5.10 dakika dinlendirilir ve tezgaha alınarak elle çekiştirerek açılır zaten kendiliğinden çektikçe çok kolay bir şekilde açılıyor açılan hamura olan yağdan hafif sürülür videodaki gibi sarılıp tepsiye alınır üzerine kalan yağdan sürülür 200 derecede altüst ayarda pişirilir


Not 

Bu hamur ve iç harçlardan tam dolu halde iki tepsi çıkıyor isterseniz ıspanakları doğrayıp içine beyaz peynir biraz sıvı yağ ekleyipte yapabilirsiniz çok çok güzel oluyor sade peynirlide yapıyorum biraz kuru oluyor kıtır sevenler öylede yapabilir

23 Mart 2022 Çarşamba

Portakallı Islak Kurabiye

 Portakallı Islak Kurabiye 

Malzemeler;

125 gram oda ısısında tereyağ

2 afet yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı pudra şekeri

1 adet portakal kabuğu rendesi

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un (kontrol ekleme yapın )










Şerbeti için;

1, 5 su bardağı portakal suyu

Yarım çay bardağı toz şeker


Yapılışı ; 

Öncelikle şerbeti için taze sıkılmış portakal suyunun içine şekeri koyalım ara ara karıştırıp şekerin erimesini sağlayın. Hamur için un hariç bütün malzemeleri karıştırıp unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 180 derecelik fırında 20 dk pişirin kontrol edin altı kızarmış olsun. Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcağı çıkınca şerbete batırın heryerine gelecek şekilde olsun bütün hepsini bu şekilde yaptıktan sonra servis tabağına dizin ve bir çay kaşığı yardımı ile kalan sosu kurabiyelerin üzerine gezdirin ve dilediğiniz gibi süsleyin  Yapan herkese şimdiden afiyet olsun 









Kakaolu Kahveli Kek

 Kakaolu Kahveli Kek 


Malzemeler;

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı süt

1 çay bardağı su

3 yemek kaşığı kakao

2,5 su bardağı un (kontrollü olarak koyun)









Sosu için;

1 yemek kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı granül kahve

1 su bardağı süt

Üzeri için;

Çikolata sosu

Yapılılşı;

Yumurta ve şekeri karıştırma kabına koyup köpürene kadar çırpıyoruz, un hariç diğer malzemeleri ekleyip tekrar karıştırıyoruz, en son un ve kakaoyu ekleyip spatula yardımıyla karıştırıyoruz, kek kalıbımıza döküyoruz, 180 derece fırında 45 dk kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz, sosu için kahve şeker ve sütü karıştırıyoruz, kekimiz çıkıp ilk sıcağı çıktığında üzerine döküyoruz, dinlenip sosunu çektiğinde ters çevirip çikolata sosu döküp servis edebilirsiniz, afiyet olsun 


El Açmasi Çıtır Börek

EL AÇMASİ ÇITIR BÖREK

Malzemeler

1 kilo un

1 tatli kasigi tuz

Su 

Arasina surmek icin 1 su bardagi siviyag (ben zeytin yagiyla karıştırdım)

Ic harci icin 

1 su bardagi peynir

1 cay kasigi karabiber

1 tatli kasigi pul biber

Yarim bag maydonoz

4 5 sogan(soğanlari kavurdum)









Hazirlanisi

Hamur icin un ve tuz bir kaba alinir su yavas yavas eklenerek ele yapismayacak bir hamur elde edilir

Hamur 20 dk kadar dinlendirilir

Dinlenen hamur 20 es bezeye ayrilir

Bezeler tabak buyuklugunde acilir

Her kata siviyag surulur 10 kat uste 10 kat alt kata olacak

10lu yaglanmis beze tezgaha alinip elle acilir oklava kullanmiyoruz

Ic harc serpistirilir

Ben ic harca kavrulmus sogan peynir karisimi kullandim dilediginiz ic harci kullanabilirsiniz

Diger 10 katli beze elle acilip uzerine yerlestirilir ve dilimlenir

Fansiz 180° firindapisirilir

Afiyet olsun