Column Left

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

5 Haziran 2021 Cumartesi

Baklava Tarifi


Bayrama baklava yapmak isteyenler bu tarifi deneyebilir. Hamuru kolaylıkla açılıyor. 1 gün öncesinden hamuru yoğurup küçük beze şeklinde açtıktan sonra dolapta bekletebilir. Ertesi gün açabilirsin 




MALZEMELER (Bu ölçü büyük fırın tepsisi için) 
1 yemek kaşığı tereyağı 
1 çay bardağı sıvıyağ 
1 çay bardağı süt 
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı yoğurt 
1 adet yumurta 
2 yemek kaşığı sirke 
Çay kaşığı ucuyla tuz 
1 paket kabartma tozu 
5-5,5 su bardağı un

Üzerine dökmek için; 250 gr eritilmiş tereyağı veya margarin





Şerbeti için 
3,5 su bardağı şeker 
3,5 su bardağı su
Yarım limon
Şerbet  Kaynamaya başladıktan sonra 25 dk daha kısık ateste kaynatılır
.
.
Açmak için bol nişasta kulanılır ..
.
■ Hamur 12 beze yapılır. Her beze nisastayla tabak büyüklüğünde açılır. 4 erli olarak üst üste konur..Üzeri örtülüp 1 saat dolapta dinlendirilir
■ Hamuru açmaya başladığınizda nişastayı bol kullanın sonra kullanmamaya çalışın. ■Hamuru hızlı açmaya çalisın. ■Hamuru acabileceğiniz kadar inceltin
■160-170 derecelik fırında içi iyice pişene kadar pişirilir ■Tatlınızı yumuşak seviyorsanız tatlı sıcak şerbet ılık olsun ■Tatlınızı çıtır seviyorsanız tatlı sıcak şerbet iyice soğumuş olsun .

@zubeydemutfakta


31 Mayıs 2021 Pazartesi

Süt Kremalı Kek

 SÜT KREMALI KEK

@confeitaria.gran

MALZEMELER

Bardak ölçüsü 240 ml

4 adet yumurta

Yarım yemek kaşığı tereyağı ya da margarin

1/2 bardak sıvı yağ

1 kutu yağ miktarı

yoğun olan krema

1,5 bardak şeker

2 bardak un






1 yemek kaşığı kabartma tozu

Vanilya

YAPILIŞI

Yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayırın. Beyazları bir fiske tuz ile koyulaşana kadar iyice çırpın. Çırptığınız kabı ters çevirdiğinizde yumurta akları dökülmüyorsa kıvam tamam demektir.






Yumurta sarısı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Tereyağı, yağ ve krema ekleyip tekrar çırpın. Un ve kabartma tozunu bir kapta eleyin ve keke yavaş yavaş ilave edin.

Karışımı yumurta akıyla alttan üste doğru hareketlerle (köpüğü söndürmeden) karıştırın.

Kek kalıbını yağlayıp unlayın ve karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecede 50-55 dakika pişirin

Yoğun yağlı krema olarak içim şef krema kullanabilirsiniz.

7 Mayıs 2021 Cuma

CEVİZLİ TAHİNLİ ÇÖREK

 Cevizli Tahinli Çörek

Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı erimiş tereyağı
2 yumurta birinin sarısı üzerine
Yarım paket yaşmaya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
Arasına sürmek ı̇çı̇n;
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 su bardağı toz çekilmiş


Hazırlanışı
Karıştırma kabına süt, yumurta, tuz, şeker, maya ve erimiş tereyağını alıp karıştıralım üzerine ünü yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru 9 eşit parçaya bölelim üzerine hafif un serperek dikdörtgen şeklinde açalım.
Üzerine 1. 5 yemek kaşığı tahin sürelim 1. 5 yemek kaşığı toz çekilmiş ceviz, 1,5 yemek kaşığı şeker ve 1. 5 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz serpip rulo şeklinde saralım.
Tam ortasından uzunlamasına keselim, kestiğimiz taraf üste gelecek şekilde örüp simit şekli verelim.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim 20-25 dakika mayalanmaya bırakalım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 190 derece önceden ısıtılmış fırına üzeri kızarana kadar pişirelim. Hafif soğuduktan sonra servis edelim.
Afiyet olsun ❤️.

@gulcandemirmutfakta 

EL AÇMASI ÇITIR BÖREK

EL AÇMASI ÇITIR BÖREK

  pazarlar canlar el açması çıtır çıtır börek pazar kahvaltılarına en yakışanı 
Malzemeler 
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un 
Tuz 
İç harcı için 
Yarım kilo ıspanak
Göz kararı lor peynir Biraz yağlı olursa güzel oluyor peynir
Yufkaya sürmek için 
1 çay bardağı sıvı yağ 
120 gr tere yağ 
Açmak için 
2 su bardağı un 
1 su bardağı nişasta
Üzerine
1 kaşık yoğurt
2 adet yumurta sarısı


Öncelikle malzemeleri karıştırın aldıpı kadar un koyun yumşak bir hamur yapın 15 dakika dinlendirin bezelere ayırın yufka büyüklüğünde açın sıvı yağı tereyağını eritin yufkaya sürün harçdan koyun tulo sarın üzerine 1 kaşık yoğurt yumurta sarısı yapın sürün 
180 derecede fanlı ayarda kontrollü pişirin 
---------------------------------
@mutfak.masalim teşekkürler

6 Mayıs 2021 Perşembe

SAÇ KAVURMA

Saç Kavurma Tarifi 

500 gr kuzu yada süt danası et ben kuzu eti kullandım
Biraz da iç yağı
5-6 tane yeşil sivri biber 
4 orta boy olgun domates 
1 çay bardağı zeytin yağı (eğer elinizde varsa zeytin yağı yerine kuyruk yağı yada iç yağı da kullanabilirsiniz
Yeterince tuz 


Hazırlanışı:
İlk önce iç yağımızı küçük küçük doğrayıp sacımıza alalım ve eriyip kızarana kadar kavuralım ve üzerine minik minik doğradığımız etlerimizide sacımıza alıp suyunu salıp çekene kadar kadar pişirelim bu arada kenarından yağımızı da yavaş yavaş ekleyelim etlerimiz kızarmaya başlayınca minik minik doğradığımız biberlerimizi de ekleyip ara ara karıştıralım 5-6 dakika kadar sonra kabukları soyulup doğranmış domateslerimizi de ekleyip suyunu çekip pişmeye bırakalım tabiki ara ara karıştırmayı ihmal etmiyoruz etimiz ve sebzelerimiz pişip suyunu çektiğinde yeterli tuzunu da ekleyip 5 dakika daha pişirip sıcak servis yapalım 
Afiyet olsun

@miskokulu.mutfak

TAŞ KADAYIFI

 
TAS KADAYIF

 Malzemeler
 İki su bardağı un
 Yarım fincan ince irmik
 Küçük bir kaşık toz maya
 İki yemek kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
 Bir tutam tuz .. 1/4 çay kaşığı karbonat
3 su bardağı ılık su



Hazırlanışı

Malzemeleri bir blender ile iyice karıştırın ve karışımın sadece beş dakika gevşemesine izin verin. Dinlendirin.
  Yapışmaz tavada orta ateşte tek tarafını 4 dakika pişirim ... 
 Ceviz dolgusu ... ceviz, pudra şekeri, tarçın karışımonı ortasına koyun ve kapatın.Bazılarına tatlı lor peyniri de koayabilirsiniz.Daha sonra bol ve kızgın yağda kızartın.
Soğuk koyu bir şerbetin içine sıcak tatlıyı atın biraz bekletin ve süzün.
Afiyet olsun
via;@degisiktatlar teşekkürler
 

DEREOTLU KIYIR POĞAÇA


DEREOTLU KIYIR POĞAÇA

100 gr tereyağı
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
Yarım su bardağı yoğurt
2 adet yumurta (akları hamura katılacak,sarıları Üzerine sürmek için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke(üzüm-elma farketmez)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı mahlep(koymasanız da olur)
Yarım demet kıyılmış dereotu
3,5- 4 su bardağı kadar un

İçine:
beyaz peynir

Üzerine:
yumurta sarısı,susam ,çörekotu



YAPILIŞI
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve diğer malzemeyi yoğurma kabına alın,ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun.3 su bardağı undan sonrasını kontrollü koyun.Hamura en son dereotunu ekleyip karıştırın.

Hamurdan ufak boyutlarda parçalar koparıp,avcunuzda açın,ortasına peynirden koyup poğaça şekli verin.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.Üzerlerine ,1 tatlı kaşığı zeytinyağı katılmış yumurta sarısı sürün ve susam-çörekotu serpin.

Hafif ısıtılmış fırında 190* de kızarana kadar pişirin.