TERBİYESİZ TAVUK ŞİŞ TARİFİ

TERBİYESİZ TAVUK ŞİŞ TARİFİ

Malzemeler

1 kg tavuk kalça (görseldeki gibi **doğranmış** kalın küpler)
Tahta şiş
Tuz
Karabiber
Pul biber (opsiyonel)
Domates & biber (servis için)

Tavuk kalça eti şart çünkü göğüs eti bu tarife uygun olmaz, kurur.*

TERBİYESİZ TAVUK ŞİŞ TARİFİ

Hazırlanışı

Tavukları doğru şekilde doğra

Ne küçük ne büyük olacak.
Yaklaşık ceviz büyüklüğünde küpler olsun.
Doğru doğrama → yumuşaklık garantisi!

Sadece şişe diz!

Tavuklara hiçbir sos ekleme.
Sadece tuz & karabiber serpip karıştırman yeterli.
Tahta şişlere yan yana sıkıca diz.

Fırın tepsisi hazırlığı

Tepsiyi yağlı kağıt ile kapla.
Şişleri diz ve yanlarına domates/biber yerleştir.

Pişirme (Görseldeki Gibi)**

Fırın Ayarı

200°C fanlı / alt-üst**

Pişme Süreci

20 dakika** pişir.
(Tavuklar suyunu salar → görseldeki 2. aşama)
Fırından çıkar, şişleri çevir.
10–15 dakika** daha kızarana kadar pişir.

*Toplam süre: 30–35 dakika*

Daha kızarmış istiyorsan**

Son 5 dakika **ızgara modunu** açabilirsin.

Servis Önerisi

Sıcak lavaş üzerine çıkar.
Yanına közlenmiş biber & domates
Soğan piyazı
İstersen acılı ezme

Görseldeki gibi sulu, parlak, lokum gibi olur.

Püf Noktaları

Tavuk kalça kullan – en doğru et
Marine etme – bu tarifin olayı saf lezzet
Fırını önceden mutlaka ısıt
Şişleri birbirine yakın diz (kurumayı önler)
İlk aşamada çıkan suyu dökme → daha sulu olur