Evde Tavuk Tantuni Tarifi

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis tavuk tantuni tarifi! Yumuşacık tavuk, bol baharat ve özel tantuni suyuyla gerçek sokak lezzetini yakalayın. Adım adım yapılışı ve püf noktaları burada!

Tavuk Tantuni İçin Malzemeler

Tavuk için:

• 500 g tavuk göğsü veya tavuk but (but daha lezzetli olur)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kimyon

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

Islatma suyu için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• Yarım çay kaşığı kırmızı biber

• Yarım çay kaşığı tuz

• Yarım su bardağı su

Servis için:

• Lavaş

• 1 adet soğan (piyazlık doğranmış)

• 1 yemek kaşığı sumak

• Bir tutam maydanoz

• Domates dilimleri

• Turşu

Tavuk Tantuni

Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır?

1. Tavukları hazırlama

• Tavukları küçük küpler halinde doğrayın.

• Bir tencereye alıp üzerini çok az geçecek kadar su ekleyin.

• 10–12 dakika haşlayın.

• Suyunu süzüp 2–3 kaşık haşlama suyunu kenara ayırın.

2. Tavukları kavurma

• Geniş bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.

• Haşlanan tavukları tavanın içine alın ve kavurmaya başlayın.

• Üzerine toz biber, pul biber, kimyon, karabiber ve tuz ekleyin.

• Baharatlarla birlikte birkaç dakika kavurun.

• Daha sulu bir tantuni için kenara ayırdığınız tavuk suyundan 1–2 kaşık ekleyebilirsiniz.

3. Tantuni suyunu hazırlama

• Küçük bir sos tavasına sıvı yağ, kırmızı biber, tuz ve yarım su bardağı su ekleyin.

• 1 dakika ısıtın.

• Lavaşları ıslatmak için hazırladığınız bu yağlı suyu kullanacaksınız.

4. Lavaşı ısıtma

• Lavaşı tavaya alın.

• Üzerine hazırladığınız tantuni suyundan 2–3 kaşık gezdirin.

• Lavaşı tavada hafifçe bastırarak ısıtın.

5. Tantuniyi sarma

• Lavaşın ortasına bolca tavuk tantuni ekleyin.

• Üzerine sumaklı soğan, maydanoz, domates ve turşu ekleyin.

• Lavaşı sıkıca sararak servis edin.

Püf Noktaları

• Lavaşı mutlaka yağlı tantuni suyuyla ıslatarak ısıtın; gerçek sokak lezzeti böyle oluşur.

• Tavuk but kullanırsanız daha sulu ve lezzetli olur.

• Kavurma sırasında az miktarda tavuk suyu eklemek kurumasını engeller.

• Baharatı bol kullanmak tantuninin karakterini belirler.

Hazır!