Zerdeçallı Sebzeli Bulgur Pilavı

Rengini zerdeçaldan alan, sebzelerle zenginleştirilmiş pratik ve besleyici bir bulgur pilavı.

Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet küçük soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 adet havuç (küçük küpler halinde)
• 1/2 kırmızı kapya biber (küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Tuz, karabiber

Zerdeçallı Sebzeli Bulgur Pilavı

Yapılışı

1. Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı şeffaflaşana kadar kavurun.
2. Havuç ve kapya biberi ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
3. Bulguru ilave edip birkaç dakika sebzelerle birlikte kavurun.
4. Zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, ardından sıcak suyu ilave edin.
5. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alın, kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin.
6. Demlenmesi için 10 dakika dinlendirip karıştırarak servis edin.