Pastane Usulü Ramazan Pidesi

Pastane Usulü Ramazan Pidesi

@zeynepp_mutfakta

Malzemeler
Hamuru için
1.5 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
Yumurta sarısı
Susam

Pastane Usulü Ramazan Pidesi

Hazırlanışı
Un ve tuz hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 4-5 dakika bekleyin sonra yine karıştırın. Sonra unu azar azar ilave edip 8-10 dakika yoğurun bu aşamada tuzuda ekleyin. Üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın. Sonra hamuru hafif unlanmış tezgaha veya hamur matına alıp toparlayın. 3 eşit parçaya bölüp yuvarlayın üstünü temiz bir bez veya poşet ile kapatıp 1.5 saat kadar tekrar mayalandırın. Yeteri kadar mayalanınca sırasıyla servis tabağı büyüklüğünde elinizle açın sonra ince oklava veya bir çubuk ile baklava deseni verin. ( Bunu yağlı kağıt üzerinde yapın tepsiye aktarması kolay olsun)Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin 30-40 dakika kadar tepsi mayası yapın.

Önceden ısıtılmış 190° fansız fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun