HAŞHAŞLI PORTAKALLI REVANİ

HAŞHAŞLI PORTAKALLI REVANİ TARİFİ

Keki İçin Malzemeler:

3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 portakal kabuğu rendesi

Şerbeti için
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Muhallebisi için

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

Hindistan cevizi
Portakal dilimleri
Dövülmüş Antep fıstığı

HAŞHAŞLI PORTAKALLI REVANİ

Yapılışı

Şerbetin Hazırlanması
Su ve şekeri tencereye alın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin.
5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve *soğumaya bırakın.*

Kekin Yapılışı
Yumurtaları ve şekeri mikserle beyazlaşana kadar çırpın.
Ardından süt, sıvı yağ ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.
Un, irmik, haşhaş tohumu, vanilin ve kabartma tozunu ilave edin.
Homojen karışımı yağlanmış dikdörtgen borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 30-35 dakika* pişirin (kek pembeleşene kadar).

Şerbetleme
Kek fırından çıktıktan 5 dakika sonra üzerine *soğuk şerbeti* dökün.
Şerbeti çekmesi için en az *1 saat dinlendirin.*

Muhallebiyi Hazırlama
Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın, karıştırarak pişirin.
Kaynadıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyin.
2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
Ilındıktan sonra şerbetini çekmiş kekin üzerine dökün ve spatula ile düzleştirin.

Süsleme ve ServisÜzerine bolca *Hindistan cevizi* serpin.
Kare dilimlere kesin.
Her dilimin üzerine küçük *bir dilim portakal* ve *bir tutam Antep fıstığı* ekleyin.
Buzdolabında *en az 2 saat* dinlendirin.

Püf Noktaları
Şerbet mutlaka *soğuk, kek ise **sıcak* olmalı.
Muhallebiyi çok sıcak dökmeyin; kekin yüzeyine eşit yayılması için ılımış olmalı. Daha yoğun portakal aroması isterseniz, kek karışımına 2 yemek kaşığı *taze portakal suyu* da ekleyebilirsiniz.