BALKABAKLI BİSKÜVİLİ PASTA TARİFİ

Yumuşacık kreması ve balkabağı püresiyle hazırlanan, pişmeyen bisküvili balkabaklı pasta tarifi.

BALKABAKLI BİSKÜVİLİ PASTA TARİFİ

Malzemeler

Balkabağı püresi için:

* 600 g balkabağı
* 1 çay bardağı şeker
* 1 çay bardağı su
* 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Muhallebisi için:

* 1 litre süt
* 3 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı nişasta
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 paket vanilin

Tabanı ve katları için:

* 2 paket petibör bisküvi
* Hindistan cevizi (üzeri için)
* Üzeri için beyaz çikolata kaplı truf veya wafer (isteğe bağlı)

BALKABAKLI BİSKÜVİLİ PASTA TARİFİ

Yapılışı

Balkabağı püresini hazırlayın**

1. Kabakları küçük küpler halinde doğrayın.
2. Tencereye kabağı, şekeri ve suyu ekleyin.
3. Kabaklar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20–25 dakika).
4. Blender ile püre haline getirin.
5. Tarçın eklemek isterseniz bu aşamada ekleyin ve soğumaya bırakın.

Muhallebiyi hazırlayın**

1. Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alın.
2. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. Ocaktan alın.
4. Tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırarak eritin.
5. Muhallebi ılımaya bırakın.

Pastayı kat kat oluşturun**

1. Borcama ilk olarak ince bir tabaka muhallebi yayın.
2. Üzerine tek sıra halinde petibör bisküvileri dizin.
3. Bisküvilerin üzerine balkabağı püresinden yayın.
4. Tekrar muhallebi → bisküvi → balkabağı şeklinde kat kat devam edin.
5. En üst kata muhallebi gelecek şekilde bitirin.

Üzeri için

* Bolca hindistan cevizi serpin.
* Görseldeki gibi beyaz çikolatalı truf, rulo kat ya da wafer ile süsleyebilirsiniz.

Dinlendirme

Pastayı **en az 3 saat**, tercihen **bir gece** buzdolabında dinlendirin.
Bisküviler yumuşayıp pasta tamamen oturunca mükemmel oluyor

*Servis Önerisi

Kare dilimleyip üzerine hafif kakao veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Balkabağının aromasıyla çok hafif ve nefis bir tatlı olur.