KIYMALI ÇITIR BÖREK

KIYMALI ÇITIR BÖREK
çay keyfinin yanına el açması börek lezzetini aratmıycak kıymalı çıtır çıtır börekle hayırlı günler sevgiler
Malzemeler
4 adet ince hazır yufka
1 yemek kaçşıgı nişasta
1 çay bardağı sıvıyağ
1.5 su bardağı su
1 adet yumurta akı sosa
sarısı üzerine
250 gr kıyma
3 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı dan biraz az kırmızı pul biber
karabiber tuz
HAZIRLANIŞI
önce kıymamıza kurusoganları rendeleyin suyunu alıp baharatla tuzla harmanlayıp içine 1 kahve fincanı su ilave edip yumuşak hale getirelim sosu hazırlayalım nişasta su sıvı yag yumurta akı ile iyice çırpalım
Tezgaha yufkayı serip üzerine fırça ile sosu sürüp iki ucu hafif içe katlayıp kıymayı eşit şekilde ön uç kısma uzunlamasına yerleştirip rulo yapıp dolayıp tepsinin ortasına yerleştirelim diger yufkalarıda aynı şekilde yapıp etrafına dolayalım işlem bitince kalan sosu da üzerine sürüp 10 dakika dinlenince 180 derece fırında hafif kızarınca yumurta sarısını sürüp tekrar kızarana kadar pişirelim
tarif için @turko_hanim_mutfakta