Tavada Peynirli Börek Tarifi

Tavada Peynirli Börek Tarifi

Malzemeler
Yufka ve sos için:
3 adet yufka
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
İç harcı için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı beyaz peynir (veya lor peyniri)
Birkaç dal maydanoz (ince kıyılmış)
Pişirmek için:
1 tatlı kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

Tavada Peynirli Börek Tarifi

Yapılışı
Sosu hazırlayın:
Küçük bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın.
İç harcı hazırlayın:
Beyaz peyniri ve rendelenmiş kaşar peynirini karıştırın.
Dilersen ince doğranmış maydanoz ekleyin.
Yufkaları yerleştirin:
Teflon veya yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın.
İlk yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde serin.
Üzerine sostan gezdirin.
İkinci yufkayı parçalayıp serin, tekrar sostan gezdirin.
Ortasına peynirli harcı dökün ve eşit yayın.
Üzerine üçüncü yufkayı da parçalayıp koyun, yine sostan gezdirin.
Kenarlardan sarkan yufkaları içe doğru kapatın.

Pişirin:
Tavayı ocağa alın ve kısık ateşte 6-7 dakika kadar pişirin.
Altı kızarınca bir tabak yardımıyla ters çevirin.
Tavayı tekrar yağlayın ve böreğin diğer tarafını da 6-7 dakika kızartın.
Servis:
Altın rengi olduğunda ocaktan alın.
5 dakika dinlendirip dilimleyin.
Sıcakken servis edin — böylece kaşar peyniri uzayarak görseldeki gibi akışkan olur.

Püf Noktaları
Böreğin tabanı yanmaması için mutlaka kısık ateş kullanın.
Peynir karışımına az miktarda labne eklerseniz daha kremamsı olur.
Böreği kapattıktan sonra 10 dakika dinlendirmek iç dokusunu yumuşatır.
Servis Önerisi
Yanına bir bardak sıcak çay veya ayranla mükemmel gider!