Yumuşacık Lavaş Ekmeği

Yumuşacık Lavaş Ekmeği Tarifi

@neslihans.kitchen

Süt, su, şeker ve mayayı bir kabın içinde iyice karıştırın. Unu ilave edip yumuşak hafif yapışkan bir hamur yoğurun. Tuzunu sonlara doğru ekleyin.
Hamuru bir kabın içine alın, üzerine streç folyo örtün ve 60 dakika mayalandırın.
Hamuru 9 eşit bezeye ayırıp yuvarlayın ve unlanmış tabağın üzerine dizin, üzerini folyo ile örtün ve 15 dk. Daha mayalandırın.
Tavanızı oçakta kızdırın ve ayarını en yüksek ayardan bir ayar düşürün (benim ocağımın en yüksek ayarı 9, 8’e ayarladım).
Bezelerden birini tezgahınıza alıp altını üstünü unlayın ve önce merdaney sonra oklava ile tavanızın büyüklüğünde inçe açın.

Yumuşacık Lavaş Ekmeği Tarifi

Hamuru tavaya almadan önce fazla ununu sirkeleyin ve sonra tavaya alın.
Hamurda kabarıkcıklar gördüğünüz an tersine cevirin. Arkası da piştikten sonra bi kere daha cevirin ve birkaç saniye sonra havlu kağıt serili tabağın üzerine alın.
Hemen üzerini bir mutfak bezinle örtün.
Bütün bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra lavaşlarınızı hava almayacak şekilde mutfak bezine veya bir poşete sarın. Yaptığınız gün tüketin veya derin dondurucuya koyun. Afiyet olsun!
Not: Pişirdikten sonra hava almayacak şekilde paketleyip derin dondurucuya da koyabilirsiniz, ne zaman lazım olursa çıkartıp tüketebilirsiniz. Lavaşlar piştikten sonra mutlaka bir tabağın üzerine alıp mutfak bezine sarın ki kurumasınlar. Çay bardak ölçüm: 130 ml (tam ağzına kadar doldurmadım) Su bardak ölçüm: 200 ml