Cevizli Tahinli Kıyır Kıyır Kurabiye

Cevizli Tahinli Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi

*Malzemeler*

*Hamur için:*

* 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 çay bardağı tahin
* 1 çay bardağı toz şeker
* 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
* 1 paket vanilin
* 1 paket kabartma tozu
* 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
* 1,5 su bardağı iri kırılmış ceviz
* 2–2,5 su bardağı un (kontrollü eklenir)
* 1 çay bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı — görselde olduğu için ekledim)

*Üzeri için:*

* Ayırdığınız yumurta sarısı
* 1 yemek kaşığı süt (parlaklık için, isteğe bağlı)
*Yapılışı*

Cevizli Tahinli Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi

Hamur Hazırlığı

* Tereyağı, sıvı yağ, tahin, şeker ve yumurta akını derin bir kapta karıştırın.
* Üzerine vanilin, kabartma tozu, tarçın ve unu yavaş yavaş ekleyin.
* Ele yapışmayan, *yumuşak ama toparlanan* bir hamur elde edin.
* Cevizi ve kuru üzümü hamura ekleyin, fazla yoğurmadan hamuru birleştirin.
* Hamuru ikiye ayırın.
* Her birini yuvarlayıp hafifçe bastırarak *kalın bir daire* şekline getirin.
* Pizza dilimler gibi *üçgen* dilimlere kesin (görseldeki gibi).
* Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
* Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
* *Önceden ısıtılmış 170°C fırında*
*20–25 dakika* kontrollü pişirin.

Kurabiyeler üzeri güzelce kızarınca hazır!

* Dışı kıyır kıyır
* İçi yumuşak
* Tahin ve ceviz aroması yoğun
* Pastane tadında, görseldeki gibi altın renkli harika kurabiyeler