Tam Ölçülü Ağlayan Pasta

Tam Ölçülü Ağlayan Pasta Tarifi

Malzemeler
Keki için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Islatmak için:
1,5 su bardağı süt
Kreması için:
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
Ganajı için:
100 ml krema
100 g bitter veya sütlü çikolata

Ağlayan Pasta Tarifi

Yapılışı
Keki Hazırlayın:
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Kalan kuru malzemeleri eleyip ekleyin, homojen bir hamur elde edin.
Yağlanmış kare borcama dökün ve önceden ısıtılmış 170°C fırında 30 dakika kadar pişirin.
Keki Islatın:
Kek piştikten sonra ılıyınca üzerine 1,5 su bardağı sütü gezdirerek dökün.
Sütü güzelce çekmesi için bir süre bekletin.
Kremayı Pişirin:
Süt, un, nişasta ve şekeri karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alınca tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın.
Soğuyunca kekin üzerine dökün ve buzdolabında dinlendirin.

Ganajı Hazırlayın:
Kremayı ısıtın (kaynatmadan). Ocaktan alıp çikolatayı içine ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
Ilıyınca kremanın üzerine dökün, spatula ile düzeltin.
Soğutun ve Servis Edin:
Pastayı en az 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Servisten önce dilimleyin, üzerini fıstık, hindistan cevizi veya çikolata rendesi ile süsleyin.

Püf Noktaları
Kek sıcak, süt soğuk olursa kek sütü daha iyi emer.
Ganajı dökmeden önce krema tamamen soğumuş olmalı.
Bir gece beklerse lezzeti çok daha yoğun olur.