Tencerede Nar Gibi Kızarmış Tavuk Budu

Tencerede Nar Gibi Kızarmış Tavuk Budu

@ikosun_kitchen

Malzemeler:

Not fırın kağıdında tavuklar kendi buharında lokum gibi pişiyor. Benim butlarım baya bir büyüktü. O yüzden pişirme süresinde -/+ 5-10 dk oynayabilir. Tavsiyem teflon bir tava veya tencerede pişirmeniz.

1-1,5 Kilo Tavuk but
2-3 adet patates (isteğe bağlı)
8-10 adet arpacık soğan (isteğe bağlı)

Sosu için:

Yarım çay bardağından biraz fazla Sıvı yağ /zeytinyağ
(60ml) 1 yemek kaşığı Domates salçası
1 dolu yemek kaşığı yoğurt
2 diş rendelenmiş sarımsak 1,5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1,5 çay kaşığı kekik 1 cay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
Tuz
2 parça yağlı kağıt

Tencerede Nar Gibi Kızarmış Tavuk Budu

Hazırlanışı:

Bütün sos malzemeleri uygun bir kaba alınır ve karıştırılır. Tavuk butları temizlenir ve bir bıçak yardımıyla bir kaç yerine saplanır. Ardından soslu kaba alınır ve güzelce harmanlanır. Üzeri kaptılır ve 2-3 saat buzdolabında dinlendirilir. Bu şekilde tavuk sosunu güzel çekecek ve daha lezzetli olacaktır. Sonra uygun yayvan bir tencereye yağlı kağıdı yerleştirin. Tavuk butlarını içersine dizin. İsteğe bağlı patatesleri elma dilim şeklinde doğrayıp geri kalan sosa bulayıp aralarına koyun. Diğer yağlı kağıt ile üzerine, açık kalmayacak şekilde kapatın.

Kapağını kapatıp ocağın yüksek ayrında cızırtı sesi gelene kadar tuttun, ardından ocağın düşük ayarında (benim ocağım 1-9 kadar ben 3 de pişirdim) ilk 30 dk pişirin. Sonra tavukları kontrol edin ve diğer tarifini çevirerek, yine aynı şekilde pişirmeye devam edin. Yaklaşık 30-35dk sonra ocaktan alın. Yanına pirinç pilavı ve bir salata hazırlayarak muhteşem bir lezzet yakalayabilirsiniz.