Tam Ölçülü Enfes Sütlü Aşure Tarifi

Tam Ölçülü Enfes Sütlü Aşure Tarifi

MALZEMELER
4 su bardağı aşurelik buğday
1.5 su bardağı nohut
1.5 su bardağı fasulye
5 litre sıcak su(25 su bardağı su)
300 gram çekirdeksiz sarı üzüm
500 gram fıstık
300 gram fındık
200 gram badem
300 gram kuru kayısı
1 adet elma
150 gram dolmalık fıstık
Mısır
300 gram incir
1.700 gr toz şeker (10 su bardağı)
1 su bardağı süt
Portakal kabuğu rendesi
Üzeri için;
Tarçın
Ceviz
Antep fıstığı

Tam Ölçülü Enfes Sütlü Aşure Tarifi

YAPILIŞI
İlk olarak 1 gece önceden buğdayı tencereye alalım ve üzerini 4 parmak geçecek kadar su ile bir taşım kaynatalım. Kapağını kapatıp 1 gece bekletelim.
Geceden ıslattığımız nohut ve fasulyeyi de ertesi gün haşlayalım. Daha sonra büyük bir tencereye buğday, nohut ve fasulyeyi alalım.
Tencereye 5 litre su ilave edelim, ocağın altını açalım, kapağını kapatalım ve kaynamaya bırakalım. Aşuremiz pişene kadar ara sıra karıştırmayı unutmayalım.
5 dakika kaynattıktan sonra yarım saat suda beklettiğimiz üzümü ilave edelim.5 dakika sonra fıstığı ekleyelim, tekrar 5 dakika sonra fıstık ve fındığı ekleyelim.Yıkayıp küp küp doğradığımız kayısıları ilave edelim ve 5 dakika daha kaynamaya bırakalım. Daha sonra küp küp doğradığımız elmaları ilave edelim.5 dakika sonra dolmalık fıstığı ilave edelim. Kıvamı katı geldiyse bir miktar su ilave edelim. Daha sonra mısır ve küp küp doğradığımız incirleri ilave edelim.

Şekeri ilave edelim, şeker eriyene kadar karıştıralım. Daha sonra sürekli karıştırarak sütü ilave edelim.
Portakal kabuğunu da ilave edip, sık sık karıştıralım.stediğimiz kıvamı aldığında ocaktan alıp 1 saat dinlendirelim ve servis edelim. Üzerlerini istediğimiz gibi süsleyelim.