Su Böreği

Su Böreği

1 kiloluk su böreği yufkası
Tepsinin altında ve üstünde kullanmak için 8 kat baklava yufkası

Yaklaşık 200 gr eritilmiş tereyağı

Arası için; tam yağlı beyaz peynir( Hangi peyniri seviyorsanız kullanabilirsiniz, maydonoz koyabilirsiniz, kıymalı da yapabilirsiniz)

Bu ölçü standart fırın tepsisi için uygun

Fırın tepsisini erittiğimiz tereyapıyla çok az yağlayalım. 4 kat baklava yufkasını aralarını yağlayarak üst üste koyalım.
Su böreği yufkalarını tek tek kaynayan tuzlu suya atalım. (Bir tencere kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuz koymak yeterli)
Kaynayan suda yufkalar biraz yumuşayana kadar yani ortalama 30-40 saniye kaldıktan sonra çıkarıp soğuk suya sokalım. Ordan çıkarıp fazla suyunu sıkıp tepsiye kat kat dizebiliriz. Su böreği yufkalarını dizerken her yerine erittiğimiz tereyağından sürelim. Yufkaların yarısına gelince tam ortasına peynirini koymuş olalım ve aynı şekilde su böreği yufkalarıyla devam edelim.

En son üstüne de 4 kat aralarına tereyağı sürülmüş şekilde koyalım. Böreği dilimleyelim ve ısınmış 180-190 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Ben böreği fırından çıkardıktan sonra aynı ölçüde fırın tepsisine ters çevirdim. Bu şekilde daha güzel görünüyor. Kestiğim yerlerin üzerinden geçiyorum ve böreğimiz hazır afiyet olsun. Dilerseniz böreklerini piştikten sonra dilim dilim yapıp paketleyip derin dondurucuya atabilirsiniz. Çıkarıp ısıttığınızda yine çok güzel oluyor

tarif için @pacikanin_mutfagi teşekkürler