Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi

Özel Sosu Sayesinde Tadına Doyulmaz Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi

@zeynebinmutfagi

Patlıcanlı börek

Sos için:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu

İç malzemesi:
100gr kıyma
1 küçük soğan
2 orta boy kapya biber
4 orta boy patlıcan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz,karabiber toz kırmızı biber

3 adet taze yufka

Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi

Kıymayı biraz kavuralım ardından diğer malzemeleri ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim son olarak baharatların ve tuzunu ekleyip bir iki dakika daha pişirip soğumaya bırakalım daha sonra sos malzemelerini uygun bir kaba alıp karıştıralım tezgaha 1 adet yufka serip üzerine sos sürelim ortadan ikiye katlayıp üçgen şekilde bölelim üzerlerine iç harcından ekleyip rulo yapalım tüm börekleri hazırladıktan sonra kalan sosu Böreklerin üzerine dökelim her yerini Sosa bulayalım ve yağlanmış tepsiye alıp üzerlerine Susam serpelim önceden ısıtılmış 185°fanlı alt üst ayarda pişirelim ortalama 25,30 dakika ilk sıcağa çıkınca servis edebilirsiniz Afiyet olsun.

Dilerseniz börekleri pişmiş ya da çiğ olarak dondurucuda muhafaza edebilirsiniz ya da akşamdan hazırlayıp üzerine hava almayacak şekilde kapatıp Ertesi sabah da pişirebilirsiniz