Kıymalı Patatesli Arnavut Böreği

Kıymalı Patatesli Arnavut Böreği

@Sofradanlezzetler

-Kullandığım tepsi, fırın tepsisi
Hamuru İçin;

1 kg un (1 su bardağını açarken kullanmak için kenara ayırın)

3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin;

350 gr kıyma

1 adet yemeklik doğranmış soğan

1 adet ince dilimlenmiş sivri biber

1 adet kabuğu soyularak küp kesilmiş domates 1 adet rendelenmiş patates

Zeytinyağ

Tuz

Araları ve üzeri için; 500 gr eritilmiş tereyağ (Sıvıyağ ile karıştırarak da kullanabilirsiniz)

Kıymalı Patatesli Arnavut Böreği

Öncelikle böreği pişireceğimiz tepsiye erittiğimiz tereyağından sürelim. Kenarda beklerken donsun.

Hamur malzemelerini bir kapta güzelce yoğuralım. Üzerini örtüp dinlenmeye bırakalım.

İç harcı için tavaya zeytinyağı alıp soğanı kavuralım. Ardından kıyma ve tuz ekleyelim. Sivri biberi, patatesi ve domatesi de ekleyip güzelce kavuralım.
Hamuru 24 bezeye ayıralım. (14 beze alta 10 beze üste) Her bir bezeyi bir merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açalım. Bezelerin aralarına bolca tereyağ sürelim. 14 adet bezeyi üstüste koyalım. Ben fırın tepsisi kullandım. Üstüste koyduğumuz bezeleri tepsimizin şekline göre elimiz ile çekiştirerek açtıralım. Ve tepsiye yerleştirelim. İç harcın tamamını üzerine dökelim.

Kalan 10 adet bezeyi de aralarını yağlayarak üstüste dizelim. Aynı şekilde elimizle çekiştirerek açalım ve tepsinin üzerine yerleştirelim. Tüm bezeleri dizdikten sonra kenar kısımlarına tereyağ dökerek en alttan içeri doğru bükelim. (Tercihen)

Kalan tereyağını üzerine döküp dilimleyelim. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dk kadar üzerini kızartıralım. Ardından fırını 175 e düşürüp böreğimizi pişirelim. (Benim fırınımda toplamda 1 saatte pişti) Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun