Kıyır Kıyır Cevizli Ev Baklavası

Kıyır Kıyır Cevizli Ev Baklavası

@yildizlaleziztarifler

Malzemeler
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı içme suyu
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
5 su bardağı un(un kalitesine göre değişebilir)

Cevizli Ev Baklavası

Şerbet için
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
Bir dilim limon

Açarken buğday nişastası kullan.
Arası için: 250_300 gram ceviz içi ,fıstık içi ,fındık içi ne kullanırsan

Üzerine :
200 gram tereyağ ya da margarin
1 çay bardağı sıvıyağ

Cevizli Ev Baklavası

Yapılışı
Eğer tatlıyı hemen şerbetlicekseniz önce şerbeti kaynatın.
Tencereye şeker ve suyu alıp önce şeker eriyene kadar karıştırın.
Sonra ocağa alın ota ateşte kaynatın kaynamaya başlayınca limonunu ekleyip karıştırarak onbeş yirmi dk kısık ateşte şerbeti kaynatın.Kaşıkla şerbetin kıvamına bakabilirsiniz.Kaşıkla şerbeti alın tencereye dökün son damlası zor düşüyorsa şerbet olmuş demektir.
Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur için un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırın.
Unu da azar azar ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamuru biraz dinlendirin.
Sonra 40 adet küçük bezeler alın .
Her 10 bezeyi tek tek nişasta serperek tabak büyüklüğünde açıp üst üste koyun 4 adet yufka elde etmiş oluyorsunuz.
Üstünü temiz bir örtü ile kapatıp bir on dk dinlendirin.
Tepsiyi yağlayın ilk onlu yufkayı nişasta serpip tepsi büyüklüğünde açın tepsiye yerleştirin.

Cevizli Ev Baklavası

Ceviz içi serpin.
Tekrar onlu yufkayı açıp tepsiye yerleştirin yine ceviz içi serpin.
40 kat olacak şekilde diğer iki yufkayıda açıp devam edin.
En son baklavanızı dilediğiniz şekilde kesin.
Eritilmiş tereyağ ile heryerini iyice yağlayın.
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 40,45 dk kadar pişirin.(fırından fırına pişirme süreniz değişebilir)
Tatlınız nar gibi kızarana kadar pişirin.
Tatlıyı fırından çıkarıp bir 7,8 dk bekleyin çok sıcak olmasın.
Sonra oda sıcaklığında soğumuş olan şebetinizi tatlıya dökün.
İki üç saat dinlenen tatlıyı servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun