Fırında Sebzeli Misket Köfte

Fırında Sebzeli Misket Köfte
@lezzetpinariyim

Malzemeler

Sebze garnitür;
2 orta boy patates
1 adet kapya biberi
1 adet havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye

Köfte için;
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon

Kızartmak için;
1 çay bardağı sıvı yağ

Sosu için;
1,5 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kekik

Fırında Sebzeli Misket Köfte

Hazırlanışı

Öncelikle misket köfteler hazırlanır.
Sarımsak ve soğan ince ince kıyılır ve kıymanın üzerine eklenir.
Diğer köfte malzemeleri de eklenerek iyice yorulur ve ceviz büyüklüğünde şekil verilir.
Havuç ve patatesler soyulur.
Patatesler küçük küçük küp şeklinde doğranır.
Havuçlar yuvarlak yuvarlak ince ince dilimlenir.
Kapya biberler küçük kare şekilde doğranır.
Kızgın yağda patates, havuç ,kapya biber ve köfte olacak şekilde sırayla kızartılır.
Çok fazla kızartmıyoruz rengi dönsün yeter çünkü fırında pişecekler.
Kızarmış havuç patates ve kapya biberi fırın tepsisine alıyoruz.
Üzerine bir su bardağı haşlanmış bezelye gibi ekleyerek garnitürü karıştırıyoruz.
Üzerine kızartılmış köfteleri de ekliyoruz.
Kekik ve salçayı bir yemek kaşığı ya da çevirdikten sonra üzerine iki su bardağı sıcak su ilave edip sosumuzu kaynatıyoruz.

Kaynayan sosu fırın tepsisine döküyoruz.
Tepsinin üzerine ıslak pişirme kağıdı ya da borcamda yapıyorsunuz borcam kafayla kapatıp 180° fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
İlk 20 dakika üzeri kapalı son 20 dakika ise üzeri açık şekilde pişirip köftelerin kızarmasını sağlıyoruz. Deneyenlerin şimdiden afiyet olsun.