Elmalı Kafes Kurabiye

Elmalı Kafes Kurabiye

@sunum_agaci

Malzemeler;
250 gr tereyağı ya da margarin(oda ısısında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
İç harcı için;
4 adet elma
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz(isteğe bağlı)
Üzerine;
Pudra şekeri

Elmalı Kafes Kurabiye

Yapılışı;

Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz.Bunun için elmalı soyup rendeliyoruz ve bir tavaya alıyoruz.Üzerine şekeri ilave edip elmalar suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.Elmalar suyunu çekince tarçını ve kırılmış cevizleri ilave edip karıştırıyoruz.Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.Hamuru için yoğurma kabına ısısındaki tereyağını ya da margarini,pudra şekerini,yumurtayı,nişastayı,yoğurdu,kabartma tozu ve vanilyayı alıp karıştırıyoruz.Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur yoğuruyoruz.Hamurdan biraz iri parçalar alıp merdaneyle açıyoruz.Kenarlarından kare olacak şekilde kesip çapraz iki kenarından da istenilen sayıda(Ben 5,6 bazılarını da yedi kere kestim) tekrar kesiyoruz.Hamurun kesilmeyen boş olan kısmına iç harcından koyup diğer boş kısmı üzerine kapatıp kenarlarını bastırıyoruz.

Daha sonra kestiğimiz dilimleri sağlı sollu hamurun üzerine kapatıyoruz.Bütün hamurlar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Fırından çıkan kurabiyeler soğuduğunda üzerleri pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.