El Açması Gibi Çıtır Çıtır Hazır Yufka Böreği Tarifi

El Açması Gibi Çıtır Çıtır Hazır Yufka Böreği Tarifi

 @Becerikli Anne

İçin Malzemeler;
6 adet hazır yufka
İç Harcı İçin;
600 gram pırasa
1 adet rendelenmiş havuç
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber, pul biber
Sosu İçin;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 şişe maden suyu
3 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı un
Üzeri İçin;
2 adet yumurta sarısı
Çörek otu
susam

El Açması Gibi Çıtır Çıtır Hazır Yufka Böreği Tarifi

El Açması Gibi Çıtır Çıtır Hazır Yufka Böreği Tarifi Nasıl Yapılır;
Tavaya sıvı yağ ekleyip üzerine doğranmış pırasa ve rendelenmiş havucu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirelim. Yumuşadıktan sonra üzerine baharatlarını ekleyip karıştıralım. Soğuması için bekletelim.

Sosu için eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, maden suyu, sirke ve unu bir kapta karıştıralım.

https://youtu.be/1SOYDCWF-iU

Yufkalardan ilkini tezgaha serelim. Yufkanın yarısına hazırlamış olduğumuz sosu bir fırça ile sürelim. Diğer yarısını üzerine katlayıp aynı şekilde soslayalım. İç harcını ekleyip kenarlarından katlayıp rulo şeklinde saralım.

Ruloyu içe doğru katlayıp böreğin şeklini verelim. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpelim.

Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında pişirelim.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.