Dereotlu Kabak Salatası

Dereotlu Kabak Salatası

Malzemeler
4-5 adet kabak
Zeytin yağı (üzerine gezdirin yeterli)
Yarım demet dereotu
1 kase yoğurt
3 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz karabiber

Üzeri için:
1yemek kaşığı sıvı yağ
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber kırmızı biber

Dereotlu Kabak Salatası

Hazırlanışı

Hem hafif hem lezzetli olabilir mi bir tarif? Oluyor işte. Tarife başlamadan önce tabaklarım için @klickhome.de (Werbung) teşekkür ederim.

Hadi başlıyoruz. Kabaklarımızı yıkayıp küp küp doğrayalım. Geniş bir teflon yada granit tavaya alalım ve üzerine zeytin yağı gezdirelim. Tavanın kapağını kapatalım orta bir ateşte ara sıra karıştırarak pişirelim (yumuşasın yeterli). Kabaklarımızı soğumaya bırakalım. Dere otlarımızı ince ince kıyalım ve kabağa ilave edelim. Ayrı bir kasede yoğurtu rendelenmiş sarımsak ve tuzla çırpalım. İyice soğumuş kabakların üzerine gezdirelim karıştıralım. Şimdi bir soğanı ince ama halka halka doğrayalım. Küçük bir tavaya sıvı yağımızı ve soğanı alalık orta ateşte soğanı kavuralım. İyice kavrulunca tereyağını ilave edelim. Erimeye başlayınca kırmızı biber pulbiber ekleyin karıştırın ve ocaktan alın. (Çorbaların üzerine gezdirdiğimiz gibi). Salatamızı servis tabağımıza alalım ve üzerine soğanlı yağımızdan gezdirelim. Üzerini ince kıyılmış dere otu ile süsleyelim. Kabağı önceden soteleyebilirsiniz. Ama eğer hemen tüketmeyecekseniz yoğurtla ve yağ. İle yemeden önce buluşturmanızı tavsiye ederim belki sulanabilir biraz. Afiyet olsun

tarif için @serifeden_tarifler teşekkürler