Çıtır Çıtır Peynirli Börek Tarifi

Çıtırtısı Komşudan Duyulan Börek

@zeynebinmutfagi

Hamuru için
2 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çaybardağı yoğurt
2 yumurta beyazı
1,5 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya 10gr
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un / kontrollü

üzeri için: 2 yumurta sarısı, susam

Bezeleri yağlamak için: 150gr tereyağı

200gr beyaz peynir

Çıtır Çıtır Peynirli Börek Tarifi

un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım ardından kontrollü olarak un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım üzeri kapalı 1 saat dinlendirelim.
dinlenen hamuru un serperek toparlayalım 8 eşit beze yapalım.
bezeleri bir tepsiye alıp üzerini kapatalım ve her bir bezeyi bol un serperek açalım çok fazla ince olmasına gerek yok açtığımız 4 bezeyi yağlayarak üst üste koyalım son olarak peynirini ekleyip rulo yapalım ortadan ikiye bölelim diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp ortadan bölüp bir tepsiye alıp üzerini kapatıp dondurucuda 10 dakika dinlendirelim daha sonra dilimleyerek fırın tepsisine alalım üzerlerine yumurta sarısını iyice çırparak sürelim

Susam serpelim önceden ısıtılmış 185 derece fanlı alt üst ayarda pişirelim ortalama 25-30 dakika iyice Kızaran böreklerimizi fırından alalım ilk sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz Afiyet olsun