Çıtır Çıtır Patatesli Lokmalık Börek

Çıtır Çıtır Patatesli Lokmalık Börek

@alevturken2021

Milföy desem değil katmer desem değil boyoz desem hiç
değil peki ya bu nasıl güzel bir lezzet oldu böyle inanın
bugüne kadarki yediğiniz börekleri unutturacak kadar çıtır
lezzetli kolay ve bereketli

Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Pişirme süresi: 30 dk
Pişirme önerisi: 180 C 30 adet börek çıkıyor
Hamuru yoğurun bezelere alın 30 dk dinlendirin !!
Hamurları açıp aralarına tereyağı sürüp üst üste koyun ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin !!
Malzemeler
Hamuru için:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ Yarım çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 adet yumurta
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İçi için:
2 orta boy patates
2 ader kuru soğan Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Arasına sürmek için:
200 gr tereyağı

Üzeri için:
Yumurta sarısı Susam
Hamuru açmak için nişasta

Çıtır Çıtır Patatesli Lokmalık Börek

Yapılışı

İlk olarak iç harcımız hazırlanır patates haşlanır diğer yandan soğan yağ ile tavaya alınır kavrulur Haşlanan patates ezilir püre haline getirilir daha sonra kavrulan soğan ve baharatlar eklenir karıştırılır kenara alınır soğumaya
bırakılır.
Diğer yandan hamur hazırlanır un hariç bütün hepsi yoğurma kabına alınır karıştırılır un eklenir yumuşak güzel bir hamur hazırlanır.
Bezelere alınır ve 30 dk bekletilir. 12 beze elde edilir.
Dinlenen bezeler nişasta ile yemek tabağı büyüklüğünde açılır ve hazır edilir daha sonra aralarına tereyağı sürülerek
Üzerine poşet geçirilip hava almayacak şekilde buzdolabına kaldırılır ve 1 saat bekletilir. Buzdolabından çıkan hamur Merdane ile açılır ve kare dilimler olacak şekilde dilimlenir.

Ortalarına patates püresi konulur ve kapatılır. Tamamı bu şekilde hazırlanır ve tepsiye alınır üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış fırında 180 C’de yaklaşık 30 dk pişirilir.

AFİYET OLSUN