Çıtır Çıtır Ev Baklavası Tarifi

Çıtır Çıtır Ev Baklavası Tarifi

lezzet_elimde58

Öncelikle şerbetimizi kaynatalim
5 su bardağı su
4,5 su bardağı şeker
1 dilim limon (10 dk kaynatıp soğutalim)
.
Hamur Malzemeleri
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
Yarim çay bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
Yarım kabarta tozu
1 adet vanilya
1 çimdik tuz
2 paket nişasta
5.5,5 su bardağı araliginda un. Markaya göre değişebilir kontörlü ekleyelim orta yumuşaklikta bir hamur yapalım.
.
250 gr tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ

Çıtır Çıtır Ev Baklavası Tarifi

Yapılışı videosunda görüldüğü gibi
Un kabarta tozu hariç. tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım çırpıcı ile karıştıralım
Sonra un kabarta tozu elekten eleyip hamuru yoğuralım 3.4 dk güzelce yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım tepsiye dizelim üstünü kapatıp 10 dk dinlendirelim. Dinlenmiş bezeleri aralarına bol nişasta serpelim pasta tabağı büyüklüğünde açalım üst üste koyalım üstünü kapatıp 10 dk bekletelim sonra 4 adet alıp merdane yada oklava ile açabildiğimiz kadar büyutelim sonra tepsinin büyüklüğünde ortasından keselim yufkaları tek tek birbirinden ayıralım tepsiye döşeyelim aralarına fırça ile yağ serpelim her iki katta bolca ceviz serpelim. Bu şekilde 34.35 adet beze tam geliyor 42.cm büyüklüğünde tepsiye

Tüm hamur bezelerini bu şekilde yaptiktan sonra istediniz şeklinde kesimini yapalım kalan yağı üzerine döküp önceden ısıtılmış 160 derece fansiz fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Sonra fırının derecesini 140 düşürüp 40 dk daha pişirelim içini çekmesi için. Baklavaniz isteğiniz rengi alinca fırından çıkaralım ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbetin yarısı üzerine dökelim geri kalan yarısını 15 dk sonra dökelim..Baklavamiz hazır çıtır çıtır muhteşem bir baklava tarifi sizlere kaydet yapmayı unutmayın