Cantık Pide Tarifi

Cantık Pide Tarifi
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya ( ekşi maya kullananlar 100 g kullanabilir)
5 -5.5 su bardağı un
Harç için;
300 -350 gram yağlı kıyma
3 -4 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
1 adet soğan
2 adet domates
2 dis sarımsak
1 tutam maydonoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı kadar çok az su
Üzerine sürmek için;
1 yumurta sarısı
Çok az yağ

Cantık Pide Tarifi
Harcın yapılışı:
Karıştırma kabının içine kıymayı koyun.
Biber, soğan, domates ve sarımsağı robottan geçirip üzerine ekleyin. Baharatı ve maydonozu da ilave ettikten sonra harcınızı güzelce karıştırın.
Hamurun yapılışı:
Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, şeker , maya ve tuz ekleyip karıştırın, üzerine yavaş yavaş un ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 45 dak mayalandırın.
Hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler alıp 10 -20 dakika tepside dinlendirin. Hamurun ortasını bastırarak inceltin.
Hazırladığınız harçtan pidenin ortasına bolca koyup yayın.
Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 180 derecede önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında komtrollü 20-25 dak pişirin.Afiyet olsun