Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan

Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan

@yemek_kelebegi

Malzemeler

3 adet bostan patlıcan

Kıymalı harcı için;
300 gram kıyma
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3 diş rendelenmiş sarımsak
2 adet iri boy domates
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber

Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan

Beşamel sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber

Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan

Üzerine koymak için;
Kaşar peyniri rendesi

Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan

Sosu için;
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı

Patlıcanları ince olmayacak şekilde dilimleyip tuzlu suda bekletelim.
İç harcı için; tavaya soğan ve biberleri alıp kavuralım.
Kıymayı ekleyip güzelce kavurmaya devam edelim.
Domates ve baharatları ilave edelim.
Domatesler kavrulunca ocaktan alalım.
Patlıcanları sudan çıkarıp kızdırılmış yağda arkalı önlü kızartalım.

Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan

Peçete serdiğimiz tabağa alıp tepsiye dizelim.
İç harcı kaşıkla üzerlerine dolduralım.
Beşamel sos için; un ve tereyağını kokusu çıkana kadar pişirelim.
Süt ve tuzu ekleyip çırpıcıyla çırpalım.
Kıymalı harcın üzerine kaşıkla yayalım.
En son rendelenmiş kaşar ve çeri domatesle süsleyip 180 derece fırında pişirelim.Afiyet olsun.