Antep Tava Tarifi

Antep Tava Tarifi

@pekyemek

Misafirlerinize hazırlayabileceğiniz bereketli bir yemek.

500 gr kuşbaşı et
2 tane patlıcan
2 tane orta boy patates
4-5 tane biber
2 tane soğan
4-5 tane domates
5-6 diş sarımsak

Antep Tava Tarifi

Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
Pulbiber, karabiber, tuz
2 su bardağı kadar sıcak su

Bu yemeğin orijinali kuzu eti ile yapılıyor ama ben dana kuşbaşı kullandım. Dana eti kullanıcaksanız öncelikle eti 1 saat kadar haşlayın. Kuzu eti kullanmak isterseniz direkt çiğ olarak ekleyebilirsiniz.

Bir önceki gönderide videolu tarifini görebilirsiniz.

Tüm sebzeleri kuşbaşı olarak doğruyoruz ve bir fırın tepsisine alıyoruz. Sosu için olan malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz. Ben sosu için haşladığım etin suyunu kullandım ve sısu kaynattım. Sosu tepsideki malzemelerin üzerine ilave edip güzelce harmanlıyoruz. Tepsinin üzerini önce yağlı kağıt, sonra folyo ile güzelce sarıp fırına gönderiyoruz. 200 derecede 1 saat üzeri kapalı olarak pişiriyoruz. Yemeğin üzerini açıp 30 dakika da üzeri açık şekilde pişirip fırından alıyoruz. Dinlendirip servis edebilirsiniz.