Column Left

11 Ekim 2020 Pazar

SUSUZ KARIŞIK ANNEMİN TURŞUSU

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

SUSUZ KARIŞIK ANNEMİN TURŞUSU
Kullandığım Malzemeler;
.
1 adet iri Lahana
1 demet maydanoz
1 kase sarımsak
1 kg havuç
1 kg kelek
1 kg yeşilli pembeli domates
1.5 kg kornişon salata
Yarım kg yeşil biber 
Yarım kg kırmızı biber 
Yarım kg acur
Yarım kg acı veya tatlı kıl biber
.
Karnabahar, taze fasulye vs koyabilirsiniz❤
.
.
Diğer;
Turşuluk Tuz ,Limon tuzu, Elma sirkesi, Şeker, Nohut,Tane Karabiber


Hazırlanışı
Lahana 4 e bölünür.Sert yerler kesip leğene doğranır.İri tuzdan 2-3 kşk serpilip harmanlanır.Lahana yer kapladığı için önden tuzladım.Tüm malzemeler istenilen şekilde dilimlenir.Kalın tuzdan 6-7 kaşık daha koyup harmanlanır.Normal yenilecek  kıvamdan 2-3 tık tuzlu olacak. 2-3 kaşık şeker koydum. İlk yaptgımda 1-1.5 litre sirke koydum (Sirkeli seviyorm) bu defa 3 bardak falan koydum. Annem sirkesi az sever 1-2 bardak sirke koyar ;) 1 tatlı kaşığı limon tuzu ve 1 tepe tatlı kaşığı tane karabiber de (İsteğe bağlı) konup harmanlanır.Üzeri kapatılıp sabaha kadar bekletilir.Arada  karıştırılır.Sabah karıştırıp tuzuna bakılır.Sebzeler tuzu çekmiş öz ekşi suyunu salmış olcak.Tuzu kontrol edilip yenilecek kıvamdan 2 tık tuzlu olcak.Ben 2-3 kaşık daha ekledim. Bidona malzemeler iyice bastıra bastıra doldurulur.1 avuç nohut atılır.İyice dolunca leğendeki suyu üzerine doldurulur. Çok şu salmamış ise legendeki suyuna biraz su ekleyip öyle bidona koyabilirsiniz.Benim tam yetti.Ağzı sıkıca kapatılır. Alt üst edip tuzuna serçe parmakla mutlaka bakın. Soguk karanlık yere bırakılır.Dolaba da koyabilirsiniz.Turşu soğuğu yesin.Bekledikçe lezzetlenir😋👍
10-15 kg lık bidon turşu çıkıyor. 
AFİYET OLSUN 
Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments