Column Left

20 Ekim 2020 Salı

BEŞAMELLİ KIYMALI PATATES SANDAL

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar


  BEŞAMELLİ KIYMALI PATATES SANDAL 

Malzemeler:
 4 adet orta boy patates
 250 gram kıyma
 1 adet kapya biber
4-5 adet sivri biber
1 adet soğan
 l3-4 diş sarımsak
 Yarım yemek kaşığı biber salçası 
 Yarım yemek kaşığı domates salçası
Tuz, pulbiber, kırmızı toz biber, kekik, kimyon, kişniş, karabiber
 Zeytinyağı
 Pişirme sosu için: 1 tatlı kaşığı biber salçası ve domates salçası, biraz kaynar su, tuz, sıvıyağ

Beşamel için:
 1 tatlı kaşığı dolu tereyağ 
  1 tatlı kaşığı dolu un
 3/4 su bardağı süt
 Tuz, karabiber


Yapılışı:
 İlk olarak patatesler soyulur. Ortadan ikiye kesilir. İçleri oyulur ve birer kase gibi olur. Bir fırın kabına yerleştirilir. Bir fırça ve sıvıyağ ile her yeri yağlanır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dk pişirilir.
 O sırada kıyma harcı için bir tencereye zeytinyağı alınır. İçerisine küp küp doğranmış soğan, küçük küçük doğranmış kapya biber ve sivri biber eklenir. Biraz kavrulur. Sonra sarımsaklar doğranıp eklenir. Ardından kıyma eklenir kavurulur. Biraz kavurunca salçalar eklenir. Biraz daha kavurulup tuz ve baharatlar eklenir. Altı kısık şekilde 5-6 dk pişirilir.
O pişerken beşamel hazırlanır. Tereyağı eritilir. İçerisine un eklenir ve kokusu çıkana dek kavurulur. Yavaşça karıştırılarak süt eklenir. Kıvam alana dek pişirilir. Göz göz olunca ocaktan alınır ve tuz, karabiber eklenir.
 Ardından kıymalı harç ocaktan alınır. İçerisine beşamel katılır ve karıştırılır. Fırından aldığımız patateslerin oyuklarına kıymalı harç doldurulur. Pişirme sosu için sıcak su da salça çözdürülür. İçine sıvıyağ ve tuz eklenir. Patateslerin yarısını geçecek şekilde fırın kabına eklenir. Dilerseniz üzerlerine kaşar peyniride ekleyebilirsiniz.
 Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Afiyet Olsun.

Via; @emyskitchenn
Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments