Column Left

27 Kasım 2019 Çarşamba

HÜNKAR BEĞENDİ VE KÖFTE

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

HÜNKAR BEĞENDİ VE KÖFTE

✔Malzemeler:
2 adet yufka
1 çay bardağindan az sıvı yağ
Orta boy kase (kalip olarak kullanmak için)
✔Yapılışı:







Tezgahın üzerine yufkanin 1 tanesi serilir.
Yufkanın her yeri sıvi yağ ile yağlanır.
2 .yufka yağlanan yufkanın üzerine serilir.
Yufkanın üzeri yağlanır.
Iki kat olan yufkanın üzerine kase ile yuvarkak daireler kesilir.
Kalip olarak kullanacağımız kaselerin dış yüzeyi ve tabanı yağlanir.
Daire şeklinde kesilen yufkalar dış yüzeyine yerleştirilir.
Önceden ısıtılmıs 200 derecelik fırinda 15_20 dakika pişirilir.
Çıtır çanaklar dikkatlice kaseden alınir. ✔Hünkar beğendi:
1  buçuk yemek kaşığı un
1 buçuk  yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1 çay bardağı kaşar rende
2 yemek kaşığı  krema (isteğe bağlı .ben kullandım)
5 tane patlıcan (közlenip kabuklari soyulmuş patlıcanlar
mınik mınik doğranır.
(Ben yazın közleyip dondurucuya kaldırmıştım) ✔Patlıcan Beğendinin Yapılışı:
Tereyağı tavaya konulark ocağa alınir.
Yağ eridikten sonra un konularak ,unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavrulur.
Önceden közlenmiş minik minik doğranmış patlıcanlar ilave edilir.
Kısık ateşte patlıcanlar ezilmesi için kaşığın tersi ile ezerek karıştırılır.
Süt ilave edilir
İsteğe bağlı krema konularak karıştırılır.
En son kaşar rendesi ilave edilerek karıştırılır.
Patlıcan beğendi çıtır laselere konulur.
Üzerine misket köfteler konularak servis yapılır.
Not:Et sote,tavuk,kullanabilirsiniz.
Yada benim gibi köfte ile servis yapabilirsiniz.
Çıtır kaselerde salata türüde kullanabilirsiniz.

tarif için lezzetli_mutfak teşekkürler
Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments