Column Left

28 Şubat 2017 Salı

İçli Köfte

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar


içli köfte nasıl yapılır
İçli Köfte


İçli Köfte
Malzemeler:2 adet patates,1 su bardak ince bulgur,1 çay bardak un,2 adet kuru soğan,200 gr kıyma,1 tatlı kaşık tuz,1 çay kaşık karabiber,1 su bardak yeşil mercimek,2 çorba kaşığı sıvı yağ,2 yemek kaşık tereyağ,1 tutam maydanoz,
Hamuru için:İnce bulguru sıcak su ile dinlendiriyoruz. Yumuşamasını  bekliyoruz.
Dinlendikten sonra içine önceden haşlanmış olan patatesi,1 tatlı kaşığı tuzu  ve unu da ilave ederek  hamuru yoğuruyoruz.Hamuru dinlendiriyoruz.
Köftenin İçinin Hazırlanışı;Tencereye sıvı yağ koyup soğanları kavuruyoruz.Kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.Daha sonra üzerine salçayı,pul biberi,karabiberi ilave ediyoruz.Patatesi bir çatal yardımı ile ezdikten sonra üzerine önceden haşlamış olduğumuz mercimeği ilave ediyoruz.Bunların hepsini tencerede kavurduktan sonra üzerine küçük kıydığımız maydanozu ve tuzu ekliyoruz.Köfte içini hazırladıktan sonra dinlenmiş hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak açıyoruz.İşaret parmağımızla çevirerek açıyoruz.Önceden soğutulmuş olan köfte içini açmış olduğumuz hamurun içine 1 yemek kaşığı kadar koyuyoruz.Daha sonra hamuru çevire çevire kapatıyoruz.Köfteler hazır hale getiriyoruz.
Köfteleri haşlamak için 5 su bardak suyu tencerenin içine boşaltıyoruz.1 tatlı kaşığı tuzu ilave ediyoruz.Tencerenin altını kapatıp kaynamasını bekliyoruz.Kaynadıktan sonra köfteleri içine atıyoruz.Daha sonra köfteler kaynarken tencerenin yüzüne çıktığı zaman piştiğini anlıyoruz.Sonra tabağa alıyoruz.Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağ  eritiyoruz.Pembeleştikten sonra köfteleri içinde çevirerek yağlıyoruz. Köftemiz servise hazır.Afiyet olsun.




                 

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments